广州海记餐饮企业管理有限公司总经理曾银州

　　汕头牛肉是一个绕不过去的话题。吃过汕头牛肉的人，都会不禁感叹，牛肉咋这么鲜，这么棒?很多人都知道潮汕牛肉好吃，牛丸是特色，但是它为什么好吃，怎么向大众推广，也像东北菜馆、川菜馆、湘菜、粤菜一样打出自己的特色，海记牛肉迈出了历史上值得纪念的一步。　　

　　中国企业新闻网采访到广州海记餐饮企业管理有限公司总经理曾银州。据介绍，广州海记餐饮企业管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司，其品牌潮汕牛肉火锅自1999年诞生以来，市场迅速发展，截止2013年，经营店面已经覆盖了广州市，展现出了潮汕餐饮的特有风范，为实现潮汕牛肉标准化及绿色健康、环保低碳的餐饮模式做出了突出贡献。

　　曾银州介绍，海记牛肉最主抓牛肉的质量，海记要做的就是不添加防腐剂，添加剂的给顾客最原滋原味的牛肉和牛丸，海记独有的优势就是配送，有自己的在广州的加工厂，配送及时而且方便，在夏天食物质量让顾客苦恼的时刻，在越来越多人质疑自己吃到的到底是不是牛肉的时刻，海记用最新鲜的牛肉在您面前制作，让您放心食用，海记牛肉给你最健康的舌尖上的享受。　　

　　曾银州表示，海记牛肉在大众点评一些团购网进行推广，并得到一致好评，即将也要在淘宝上销售，并达成像一些大型火锅店的配送模式，让顾客更方便的享受美食，今日海记也在拍一部微电影就“舌尖上的海记牛肉”通过一个故事讲潮汕文化传承下去。让海记牛肉成为潮汕的品牌里的标杆。让潮汕特色有一个新的定位，潮汕的美食很多，但是将他们做成连锁的海记是第一家。

　　一个企业的定位很重要，海记的定位是潮汕人的骄傲，也是一个潮汕人回报给家乡的爱，将潮汕文化融入美食里，让潮汕美食更具有生命力。(文/赵雪晴)